By 植田秋良 on 2009/02/28 0:00

By 西村嘉仁 on 2009/02/27 20:56

私の好きな食べ物　スパゲッテー　です。

今風では　パスタ　または　スパゲテｲ　でしょうか。

私は懐かし洋食　スパゲッテー　が大好きです。

鉄鍋ジュージュースパゲッテーミートソース(長い!)

ある洋食屋サンのメニューを参考にした

『西村わーるど』自家調理メニュー　です。

特製ミートソースはトマト、玉ねぎ、にんにく、

ひき肉を炒め赤ワインで煮込み、市販の

ブイヨン、トマトケチャップ、デミグラスソースなどで

しっかり味付けします。スパ麺をチョッと

固めに茹で上げてオリーブオイルをからめます。

燗燗に熱した鉄鍋パンでこのスパ麺をジャージャー

と炒めます。これに特製ミートソースを鉄鍋肌に

沿っていっきに載せます(ジュージュー!!)

食べ方は　粉チーズたっぷりかけて鉄鍋から

直接でも、また取り皿に好きなだけ盛って

ワシワシと。　美味くどい香ばしいを満腹まで

愉しみます。(ハーッ!)

　黄金期阪急ブレーブス、伝説の背番号１４

　山口高志投手の剛速球を思いだします。

鉄鍋の底のチョッと焦げ目のついたスパ麺を

カリカリ食べる頃、食前から飲んでいるワインで

トロンとなって周りが金色に見えてます。

今日も　生きてるなーって思います。

またお会いしましょう。

 

 

By 岩本尚吾 on 2009/02/26 23:30

今日はたくさんのステキな方に会いました。　

 

ということで、いつも以上に有意義な一日でした。

ということで、今回はその中のお二人を紹介したいと思います。

 

繁殖母牛を７５頭　飼育している　大津町の月尾さん御夫妻です。

 

とても仲良しのお二人です。

といいましても、長い間知っているわけではなく、昨日初めて会ったのですが・・・

大学の先輩　長谷川先生の紹介で会うことになったのですが、

実は　僕は、以前から月尾さんのこと（子牛のこと！？）を知っていて、

ずっと　会いたいなぁと思っていました・・・

昨年１１月の熊本子牛セリの時　初めて月尾さんを知りました。

というのは、

”パンチのある大きな子牛が並んでいるなぁ”　と思ってセリ名簿を見ると、

月尾さんという方の牛だったからです。

正直に言いまして、体高、腹、おしりなど、明らかに他の子牛とは違っていたのです。

 

どんな環境で育てているのかなぁ、と思っていて、

長谷川先生に話したところ、

”月尾さんのことは知っているので、今度飲みに行こう！！”

ということになり、飲みに行くことになったのです。

それが昨日のことでした・・・　

　

つづく・・・

☆来月、セリに出る子牛達です。

ステキなおしり　しています。

といいますか、牛に興味のない方にとって、

このおしりLOVE　な気持ち（！？）は理解しがたいと思うのですが・・・　

By 堀田忍 on 2009/02/26 18:58

宮城と岩手にいってきました。

 

出発前は・・・

「雪が無くて田んぼの土が見えている」

・・・という前情報だったのですが、

滞在中はずっと雪が降ってました　orz

 

１０００CC　じゃ、ちょっとツラかったです。

 

 

 

 市場を見学しに行った帰り・・・

高速は通行止め　｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ｳｴｴｪｪﾝ

牛さんをつんだトラックが並んでおりました。

 

お客さんのトラックを発見したので、

助手席に乗車。

ゲートが開くまで語り合いましたとさ。

By 植田秋良 on 2009/02/26 18:01

By 佐藤隆司 on 2009/02/25 8:09

腹ごしらえした後はいざ出陣！

沖永良部から駆けつける川内先生とは空港で合流予定。

飛行機が着くまで空港近くの現場、奧牧場へ…

　　　　　　　　　　　　　

奧牧場の奥さん…チョットややこしい？？…？

えっと～、奥さんご夫婦一緒にミニ勉強会？

あれっ？却ってややこしいかな？

松本先生、蔵前先生ともにお腹がチョット膨らんでいるのは…“けいはん”のせいだってばぁ～っ！

皆さん！そう言うことにしておいてくださいねっ！

 

川内先生を奄美空港で無事ピックアップ

いざ瀬戸内町へ…

　　　　途中の峠で花見休憩…

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　もう一枚…

　　　　　　　　　　　　　　

　　　ちょっと濃いめのピンクが艶やかでした！

　　　ホント、花を見ると心が癒されますね～っ！

 

日没前に里山牧場に到着！

明るいうちに記念撮影です。

　　　　　　　　　　　　　　　　

左から、蔵前先生、松本先生、里山智和さん（人工受精師さんでもあります）、沖永良部から駆けつけてきた川内先生です。

智和さ～ん！
川内先生は本当に獣医さんですよぉ～っ！

 

現地視察を無事終了、いよいよ本番の前夜祭です！

当然のように熱い語らいが続ききました！

まあ、この写真見たら一目瞭然ですね！

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　皆さん、お疲れさまでしたっ！！

あっ！

松本先生、本番は明日でしたねっ！！　

 

 

 

By 佐藤隆司 on 2009/02/24 9:05

アグリメリーさん、お待たせいたしましたっ！

ここに来て我が社のブログは話題が食べ物ばかり…

ホントにチャント仕事してるのかよぉ～っ？って思われそうですが…トドメ？の鶏飯に突入いたします！

 

まずは“みなとや”さんのエントランスから…

　　　　　　　　　　　　

つい最近改装したばかりらしく、まだ新築の匂いがブレンド？されていました。

鶏飯の美味しそうな匂いに、三人（松本先生、蔵前先生、私）のお腹は背中にくっつきそう…。

　　　　　　　　　　　　 　　

お櫃から茶碗にご飯を盛り、鶏肉、タマゴ、ネギなどをお好みでトッピング。

盛りつけたところでお鍋のスープをたっぷりかけて…出来上がり！

このスープが絶妙！

それぞれのお店の秘伝になっているらしく、店によって微妙に味が違うそうな…　。

 

腹ぺこの三人はモクモクと食べ続け…残すことなく完食！

　　　　　　　　　　　　　

ふぅ～っ！！もう、お腹一杯だぁ～！　　
ご馳走様でした！大満足…！　　

 

腹ごしらえを終えて、いざ現場へ…　　

　　　　　　　　　　　　　　

番鶏さんが最後まで？見送ってくれました！

ホントにケッコーなお味でした！

因みに、行ってみたい人のために…“みなとや”さんは

大島郡笠利町外金久８２（TEL：０９９７－６３－００２３）です。

近くに行ったときは味わってみて下さいね！　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

By 岩本尚吾 on 2009/02/23 16:39

先日　福岡に行って来ました。

福岡と言えば・・・

・・・

牧（まき）のうどん　です。

えっ！？　という福岡の方もいると思いますが、僕は福岡出身なのでお許し下さい。

僕は　牧の　好きです。

早い　美味い　安い　という三拍子揃っているところが売りだと思います。

といいますか　本当に早いです。

今回　どれくらいでくるか計ってみたのですが、注文後　テーブルに届くまで　２５秒でした。

 

 

マジです。

 

 

今回、注文したのは　ごぼう天　わかめ　かためん　です。

もちろん　トッピングはいろいろできますし、麺の固さも選べます。

ごぼ天わかめうどん（５００円）の写真です。

 

 

決して　ねぎうどん　ではありません。

ねぎは入れ放題　なのです・・・

ちなみに　替え玉（100円）もあります。

よっぽどの大食いでないと、替え玉までいきません。

メンがスープを吸っていくので、すぐスープがなくなります。

そのため、最初から小さなスープ入りやかん　が付いてきます（写真の右側です）・・・

アースジェネター　の宣伝はしたことありませんが、

牧のうどん　の宣伝はしてしまいました・・・

かと言って、　絶対に食べた方が良いかと言えば、そうでもなく、

福岡にはもっと美味しい食べ物があると思います・・・

 

次回こそは、牛の話をしたいと思っております。

☆福岡の高手さん　牧のうどんについて 　コメント待っております。

　 強引で申し訳ありません・・・

By 西村嘉仁 on 2009/02/22 22:14

　私の好きな食べ物　煮込み　です。

私は　煮込みが大好きです。私は全ての　煮込み料理が

大好きです。ホルモン、牛スジ、鳥モツと

煮込みの主役にそそられます。

行きつけの居酒屋さんで食べる人気メニューの

　煮込みホルモン　　味噌仕立てです。

小どんぶりの中にジックリ煮込んだホルモン

その隙間に大根、ごぼう、人参、こんにゃく、豆腐

が見え隠れしてます。長ネギの千切りを盛り付けて

最初の熱々を箸で少しづつ、後は汁ごと

レンゲで勝負です(ちょっと熱いです)。

口の中でホルモンは歯ごたえの後トロトロ、

そこに根菜、生姜とにんにくが濃縮された

味噌だし風味が加わり　満足　の逸品です。(フフフッ!)

　黄金期阪急ブレーブス、試合終盤のチャンスに登場する

　伝説の代打　高井保弘選手の代打ホームランを

おもいだします

いつものお酒と料理を愉しんでますが

ここの閉めは　煮込みホルモンです。

お約束どおり　もう出来上がってまして

周りが違う金色に見えてます。

この時　人生っていいなーって思います。

またお会いしましょう。

 

 

By 佐藤隆司 on 2009/02/22 11:37

今回の旅もいよいよ終盤に近づいてきました。

皆さんおなじみの松本先生が奄美大島本島で初講演…。

その日程に合わせて私は南から上陸。

鹿児島から南下してくる松本先生を、地元家保の蔵前先生と奄美空港を無事捕獲！

松本先生が移動する時、よく飛行機が遅れたり、欠航になったりなど事件？が起こるのですが今回は何事もなく予定より１０分も早く到着！

腹が減っては戦ができぬ…到着早々蔵前先生お奨めのお店“みなとや”さんへ…。

ここは奄美名物“鶏飯（けいはん）の元祖”だそうで、今回はこの鶏飯を紹介いたしますねっ！

まずは入り口から…

　　　　　　　　　　　　　　　

”いらっしゃいませ～っ！”
堂々とした番鶏が出迎えてくれました！

モチロン！声は聞こえません！

 

　　　　　　　　　　　　　　　

お店の入り口までのアプローチです。

そして、鶏飯の歴史は…

　　　　　　　　　　　　　　　

４００年も前から伝わっているとか…

モチロン！
私は生まれていません！！

 

そして、いよいよ鶏飯ですが…

この時間だとヨダレが出てくるので、次回にお見せいたします！！