By 堀田忍 on 2009/10/30 23:59

先日、弘前に行ってきました。


奇跡のリンゴでおなじみの木村秋則さん（http://www.shizensaibai.jp/）の畑で、

写真を撮らせて頂くために・・・



前夜に、弘前に入ったのですが、

朝起きると、

雨ザーザー降り・・・　orz



あちゃ～

こりゃ、写真撮影中止・・・ってゆうか、

畑にすら行けないなぁ～

・・・と、なかば諦めムードで畑に向かって行ったところ、

どうしたことでしょう、

みるみるうちに晴れていくではないですか！


ホント、すごいスピードで天気が変わっていきます！




岩木山も全開で「おはようございます」





おかげさまで、良い写真が撮れたようです。






いや～ホントよかった♪

日頃の行いがよかったのでしょうか？

強烈な晴れ男がいたのでしょうか？




まあ、なんにせよ、

久しぶりに逢った木村さんが、

元気そうだったのが、なによりで。






ちょっとシャレにならないくらい忙しいみたいですが、

お体だけには気を付けてください。

By 堀田忍 on 2009/10/27 0:00

最近、ちょこちょこ見かけるんですよね。

「給食屋さん」

って、思いきって入店　（　＾ω＾）


食べたメニューは、コレ。




■　ごはん大盛り
■　サツマイモの味噌汁
■　焼きそば
■　ポークジンジャー
■　大学芋
■　春雨サラダ
■　牛乳（写ってないけど）


なかなか美味しくて、

お腹一杯になりました。



そういえば、小～中学生まで給食だったのですが、

焼きそばに、いっつもエビ＆イカが入ってたので、

「赤い血の通ってない魚介類」がアレルギーの己は、

給食で焼きそばを食べた記憶がございません。

今回、給食やきそば初体験（・∀・）



そして、

ポーク神社～って「ショウガ焼き」でしょ？

そんなメニューも無かったなぁ～


ひとつ気になったのですが、

肉がすべて鶏か豚でした。

牛肉がございませんでした　(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

外食産業ですからコスト削減はしょうがないけど、

実際の教育現場では、

是非、お牛肉も使って欲しいものです♪

牛・豚・鶏、バランス良くね！


そういえば、鯨の竜田揚げって今もあるのかな？

とっても、美味しかったような・・・そうでもなかったような・・・


といいますか、

給食って覚えてます？？

ほとんど思い出せないです。



あれですかね？

毎日、「いただきますぅっ！」の声とともに、

「ごちそうさまぁっ！」で、すぐに外へ飛び出してたからですかね？

はやく遊びに行きたいから、先生の目を盗んで、

フライング気味に食べてました（藁




店内は教室の作りで、

机やイスはもちろん、黒板や、壁新聞、ポスターまで

かなり凝っていましたが、、、



コレには違和感違和感・・・





ま、ここに座ったんですけどね（毒

By 西村嘉仁 on 2009/10/26 16:59

私の好きな食べ物　カレーライス　です。

私は　カレーライス　が大好きです。

牛筋カレーを自分で作ってよく食べます。

　　　

　　　

軟らかくなるまで煮込んだ牛筋に

焦げないように金色になるまで炒めた玉ねぎみじん切りと

にんにくをたっぷり入れて煮込んだベースに

市販のカレールーを溶かしてできあがりです。

（基本的に具はこれだけです）

カレールーの素は私がもの心付いた（たぶん）頃から

　＾ハウスインドカレー＾です。

　　　　　　　

まっ黄黄ターメリク色のカレールーの輝き、

なんとなく懐かしい感じの味わいで

　カレーライス　の手ごたえを感じます。

　　　私の住んでいる近所には　お店の看板に

　　　‘スープカリィー’と書いてある

　ハイカラな名前のカレー屋さんが数軒あります。

お洒落な感じがして食べるときに緊張すると思うので

まだ食べに行ったことがありません（”悔し－デス!）

 

カレー皿に盛ったご飯にカレールーをモッサリが

やっぱり私の　カレーライス　です。

ビール飲んでませんが　文字通り金色の

カレーライス　で幸せです。＾＾味の奇跡に感謝です。

またお会いしましょう。

 

By 植田秋良 on 2009/10/26 16:52

By 佐藤隆司 on 2009/10/26 15:50

By 岩本尚吾 on 2009/10/25 22:57

九州地区獣医師大会に行って来ました。

 

この学会は毎年行われていますが、今回はアースジェネターに関する演題もありました。

 

この発表に関しては、宮崎大学の堀井洋一郎先生とも連絡を取り合っていましたので、とても楽しみでした。

 

発表したのは宮崎大学の6年生　宮里亜依さんでした。

 

とても分かりやすく、面白かったです。　

 

宮里さん　ありがとうございました。

 

そして、堀井先生、色々とお世話になりました。

 

といいますか、

 

宮里さんはバリ美人でしたので、写真を撮っておくべきでしたが、スライドばかり写していました。

 

男性の皆様！？申し訳ありません。　

 

発表に関することを、簡単に（僕の言葉で）言うと、

 

マウスにアースジェネターを給与し、その後、コクシジウムに感染させた時に、どういう変化が起こるか、という実験でした。

 

☆詳細は割愛しますが、興味のある方は個人的に聞いて下さい。

 

学会に出ると、勉強になります。　

 

これからも、バシバシ、学会に行きたいと思います。

 

勘違いされると困りますが、決して、博多の夜！？のために学会に行ったわけではありませんので・・・　

 

By 岩本尚吾 on 2009/10/20 20:55

かなり前のことなのですが　　、佐賀県の農協の方と農家巡回をしました。

 

理由は、共励会に出品する牛を選抜するため（エコーをあてる）です。

 

佐賀県では15年以上も前から、エコーを活用しているようです。　

 

肥育牛にエコーを当てる　三ヶ島さん　と　村山さん。

 

 

☆三ヶ島さん、村山さん、写真の写し方が悪く、申し訳ありません。

 

エコー見る　横尾さん。

 

☆エコー画像　アップ　↓　↓　↓　↓　↓

 

エコーを見ながら、　　”ここが、ロース芯。　　ここが、バラ”

 

と横尾さんが教えてくれました。

 

んーーー、　なんとなく分かりました。　

 

ただ・・・

 

正直に言いまして、サシについては、僕には全く分かりませんでした。　

 

エコーを利用して、農家さんがどんどん儲かるようになれば嬉しいです。

 

といいますか、エコーを利用して、何かを改善し、経営にプラスになれば良いですね。

 

☆横尾さん、村山さん、三ヶ島さん、この度はありがとうございました。

By 佐藤隆司 on 2009/10/15 11:37

さて、今回は（有）シェパードの掲示板でも紹介されている、京都の南山さんで開催された「牛肉から、日本の食と未来を考える会」に参加したので、その様子を紹介いたします。

この時の勉強会の講師はモチロン、Dr.コトーと慕われる名獣医師　松本先生でした！

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　南山の楠本社長と松本先生のツーショットです！

参加者は生産者、報道関係者、飼料会社、行政関係者含め全員で４０人弱。

牛肉も今のサシ偏重システムではなく、ワインのように色々な種類の味を美味しく楽しめるような業界にチェンジすべきだし、そのためにも味の違いを消費者の方々にもしっかり伝えていかなければならない…と力説されておりました。

 

今回試食の対象になった品々です。

　　　　　　　　　　　　

  鳥取の大山黒牛・兵庫田中一馬さんの１２産した放牧経産但馬牛・熊本の褐毛和種です。

 

　　　　　　　　　　　　

木の下牧場さんの近江和牛・岩手のいわて短角牛・日本海牧場の京たんくろ和牛です。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

三重県の豊田畜産さんのホル、和牛の交雑種のお肉です。

 

そして、デザートには…

　　　　　　　　　　　

和歌山のくろさわ牧場さんの山地酪農アイスです！
舞子プラズマさん、とっても美味しかったですよっ！有り難うございました！

 

　　　　　　　　　　　　

参加された皆さんは、それぞれの場所で生産された色々な牛肉の味を堪能し、楽しんでいました。

最後の感想として多かったのは…「やっぱり牛肉って美味しいネッ！」でしたっ！

皆さん、これからも安心して食べられる美味しいお肉の生産、頑張って下さいね！

そして、消費者の皆さん！
是非、色々なお肉の味を味わって、自分好みのお肉の味を見つけて楽しんで下さい！

ヤバッ！

私もついつい食べ過ぎちゃいました！

 

 

By 植田秋良 on 2009/10/14 17:51

By 西村嘉仁 on 2009/10/12 19:58

先々週の土曜日（１０月３日）、研修会の帰りに

「今日は十五夜なので…」と車のラジオから

聞こえました。

夕方帰宅後、ちょっと寒かったのですが

ビールを飲みながら少し雲がかかった

東の空を見てました。

　　　　　　　　　

じっくり　お月見　というのも

ここしばらく記憶にないので

　　　　　＾美味しそうなお月さん（？）こんばんは＾

とゆるーく思いながらビール飲んでました。

　　　　　　　　

思いが通じたのか雲が切れ　ポッカリと

お月さんが現れました。

きれいなお月さんを見ながら秋の風情を

楽しんでいるうちに自分が空腹なことに

気が付きました。　　＾チャーシュウ饅頭＾　が

頭から離れません。

 

中秋は風情の後に食欲が来ました。

　この後はいつものとおり『西村わーるど』を

美味しく楽しみました。　またお会いしましょう。