By 堀田忍 on 2009/10/30 23:59

先日、弘前に行ってきました。


奇跡のリンゴでおなじみの木村秋則さん（http://www.shizensaibai.jp/）の畑で、

写真を撮らせて頂くために・・・



前夜に、弘前に入ったのですが、

朝起きると、

雨ザーザー降り・・・　orz



あちゃ～

こりゃ、写真撮影中止・・・ってゆうか、

畑にすら行けないなぁ～

・・・と、なかば諦めムードで畑に向かって行ったところ、

どうしたことでしょう、

みるみるうちに晴れていくではないですか！


ホント、すごいスピードで天気が変わっていきます！




岩木山も全開で「おはようございます」





おかげさまで、良い写真が撮れたようです。






いや～ホントよかった♪

日頃の行いがよかったのでしょうか？

強烈な晴れ男がいたのでしょうか？




まあ、なんにせよ、

久しぶりに逢った木村さんが、

元気そうだったのが、なによりで。






ちょっとシャレにならないくらい忙しいみたいですが、

お体だけには気を付けてください。

By 堀田忍 on 2009/10/27 0:00

最近、ちょこちょこ見かけるんですよね。

「給食屋さん」

って、思いきって入店　（　＾ω＾）


食べたメニューは、コレ。




■　ごはん大盛り
■　サツマイモの味噌汁
■　焼きそば
■　ポークジンジャー
■　大学芋
■　春雨サラダ
■　牛乳（写ってないけど）


なかなか美味しくて、

お腹一杯になりました。



そういえば、小～中学生まで給食だったのですが、

焼きそばに、いっつもエビ＆イカが入ってたので、

「赤い血の通ってない魚介類」がアレルギーの己は、

給食で焼きそばを食べた記憶がございません。

今回、給食やきそば初体験（・∀・）



そして、

ポーク神社～って「ショウガ焼き」でしょ？

そんなメニューも無かったなぁ～


ひとつ気になったのですが、

肉がすべて鶏か豚でした。

牛肉がございませんでした　(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

外食産業ですからコスト削減はしょうがないけど、

実際の教育現場では、

是非、お牛肉も使って欲しいものです♪

牛・豚・鶏、バランス良くね！


そういえば、鯨の竜田揚げって今もあるのかな？

とっても、美味しかったような・・・そうでもなかったような・・・


といいますか、

給食って覚えてます？？

ほとんど思い出せないです。



あれですかね？

毎日、「いただきますぅっ！」の声とともに、

「ごちそうさまぁっ！」で、すぐに外へ飛び出してたからですかね？

はやく遊びに行きたいから、先生の目を盗んで、

フライング気味に食べてました（藁




店内は教室の作りで、

机やイスはもちろん、黒板や、壁新聞、ポスターまで

かなり凝っていましたが、、、



コレには違和感違和感・・・





ま、ここに座ったんですけどね（毒

By 植田秋良 on 2009/10/26 16:52

By 佐藤隆司 on 2009/10/26 15:50

By 岩本尚吾 on 2009/10/25 22:57

九州地区獣医師大会に行って来ました。

 

この学会は毎年行われていますが、今回はアースジェネターに関する演題もありました。

 

この発表に関しては、宮崎大学の堀井洋一郎先生とも連絡を取り合っていましたので、とても楽しみでした。

 

発表したのは宮崎大学の6年生　宮里亜依さんでした。

 

とても分かりやすく、面白かったです。　

 

宮里さん　ありがとうございました。

 

そして、堀井先生、色々とお世話になりました。

 

といいますか、

 

宮里さんはバリ美人でしたので、写真を撮っておくべきでしたが、スライドばかり写していました。

 

男性の皆様！？申し訳ありません。　

 

発表に関することを、簡単に（僕の言葉で）言うと、

 

マウスにアースジェネターを給与し、その後、コクシジウムに感染させた時に、どういう変化が起こるか、という実験でした。

 

☆詳細は割愛しますが、興味のある方は個人的に聞いて下さい。

 

学会に出ると、勉強になります。　

 

これからも、バシバシ、学会に行きたいと思います。

 

勘違いされると困りますが、決して、博多の夜！？のために学会に行ったわけではありませんので・・・　

 

By 岩本尚吾 on 2009/10/20 20:55

かなり前のことなのですが　　、佐賀県の農協の方と農家巡回をしました。

 

理由は、共励会に出品する牛を選抜するため（エコーをあてる）です。

 

佐賀県では15年以上も前から、エコーを活用しているようです。　

 

肥育牛にエコーを当てる　三ヶ島さん　と　村山さん。

 

 

☆三ヶ島さん、村山さん、写真の写し方が悪く、申し訳ありません。

 

エコー見る　横尾さん。

 

☆エコー画像　アップ　↓　↓　↓　↓　↓

 

エコーを見ながら、　　”ここが、ロース芯。　　ここが、バラ”

 

と横尾さんが教えてくれました。

 

んーーー、　なんとなく分かりました。　

 

ただ・・・

 

正直に言いまして、サシについては、僕には全く分かりませんでした。　

 

エコーを利用して、農家さんがどんどん儲かるようになれば嬉しいです。

 

といいますか、エコーを利用して、何かを改善し、経営にプラスになれば良いですね。

 

☆横尾さん、村山さん、三ヶ島さん、この度はありがとうございました。

By 佐藤隆司 on 2009/10/15 11:37

さて、今回は（有）シェパードの掲示板でも紹介されている、京都の南山さんで開催された「牛肉から、日本の食と未来を考える会」に参加したので、その様子を紹介いたします。

この時の勉強会の講師はモチロン、Dr.コトーと慕われる名獣医師　松本先生でした！

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　南山の楠本社長と松本先生のツーショットです！

参加者は生産者、報道関係者、飼料会社、行政関係者含め全員で４０人弱。

牛肉も今のサシ偏重システムではなく、ワインのように色々な種類の味を美味しく楽しめるような業界にチェンジすべきだし、そのためにも味の違いを消費者の方々にもしっかり伝えていかなければならない…と力説されておりました。

 

今回試食の対象になった品々です。

　　　　　　　　　　　　

  鳥取の大山黒牛・兵庫田中一馬さんの１２産した放牧経産但馬牛・熊本の褐毛和種です。

 

　　　　　　　　　　　　

木の下牧場さんの近江和牛・岩手のいわて短角牛・日本海牧場の京たんくろ和牛です。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

三重県の豊田畜産さんのホル、和牛の交雑種のお肉です。

 

そして、デザートには…

　　　　　　　　　　　

和歌山のくろさわ牧場さんの山地酪農アイスです！
舞子プラズマさん、とっても美味しかったですよっ！有り難うございました！

 

　　　　　　　　　　　　

参加された皆さんは、それぞれの場所で生産された色々な牛肉の味を堪能し、楽しんでいました。

最後の感想として多かったのは…「やっぱり牛肉って美味しいネッ！」でしたっ！

皆さん、これからも安心して食べられる美味しいお肉の生産、頑張って下さいね！

そして、消費者の皆さん！
是非、色々なお肉の味を味わって、自分好みのお肉の味を見つけて楽しんで下さい！

ヤバッ！

私もついつい食べ過ぎちゃいました！

 

 

By 植田秋良 on 2009/10/14 17:51

By 佐藤隆司 on 2009/10/11 11:20

今回は先月お邪魔した沖縄北部、名護市にある比嘉牧場さんからお伝えします。
H１９年からアースジェネターのユーザーさんです！

 

その前に…この前の台風凄かったですね！

皆さんの所、被害は有りませんでしたか？

私はその時丁度三重県松阪市に居たのですが、夜中２時頃もの凄い雨と風が吹きまくっていました。

その夜、私は１５階建ての９階に泊まっていたのですが、ホテルがまるで地震が来た時の様にユラユラ揺れていました！

その時思いました！

１５階でなくて良かったなぁ～って…。
１５階に泊まっていた人達は、きっと夜眠れなかったでしょう！

私は地震でないのを確認して、また夢の世界に突入しちゃいました！

翌日には台風も通り過ぎて現場に行ってみましたが、皆さんの所には被害が少なく安心しました。

 

さて、前置きが長くなりましたが、本題に入ります。

まずは写真から…

　　　　　　　　　　　　

比嘉牧場さんの外観です。

育成を含め現在母牛１７頭です。

台風の本場？でよく見掛ける屋根の低いコンクリート製の牛舎です。

 

　　　　　　　　　　　　

農場管理責任者？ダンナ様（恒正さん）と、吠えない警備員？のルビーです！

奥さんは、地元では知らない人がいないと言うくらい有名な、農協の人工授精師さんです。　
モチロン、旦那さんも良く知っています！（当たり前でした！！）

 

　　　　　　　　　　　　

母牛群です。
チョッピリお腹を空かしているようで、恨めしそうな目で見つめられちゃいました！

恒正サン！母牛群には腹ぺこストレスを与えないように乾草をたっぷり与えましょうねっ！！

             　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

       　　　　　　　　　　　

離乳間もない子牛ちゃんと育成牛群です。

この地区は敷料がなかなか手に入りにくく、皆さんとても苦労しています。

 

      　　　　　　　　　　　

これは牛舎裏にある堆肥舎？です！

屋根は台風で吹き飛ばされてありません！

ウソです！

比嘉サンのハンドメイドで、ここまで出来たのは良いのですが、政権交代の前から建設計画の見直しがかかって、３年前？から工事を中止し、現状を維持しています！

平成２３年には事業で新しい堆肥舎の建設計画中！

今度こそきっと屋根がついている事でしょう！

このハンドメイド堆肥舎にも、頑張って屋根だけかけて戻し堆肥のストックヤードにしましょうねっ！

比嘉サン、これからも良い牛さん作りと堆肥造りを目指して、地域のためにも頑張って下さいネッ！！ 　　　　　　　

By 植田秋良 on 2009/10/06 9:21