By 岩本尚吾 on 2012/02/06 14:14

 

 

 

 

鹿児島の肥育農家さんのところへ行ってきた。

 

 

 

 

百合茂　でも　安糸福　でも　安福久　でも、同じように増体させて（喰い込ませて）、どの牛も大きく育てる方だ。

 

 

 

 

この方の牛は、枝肉重量も大きく、肥育成績も良い。

（肥育成績が良いのは、その牛が喰い込んでいるから　　だ思う）

 

 

 

 

この肥育農家さんが、繰り返し言っていたのは・・・

 

 

 

 

”（肥育牛は）生産者さんで決まる・・・”

 

 

 

 

”腹作りのできた、良い素牛を導入すれば、自然と大きく育つ・・・”

 

 

 

 

という言葉だ。

 

 

 

 

実際に、この方が導入しているのは、同じ繁殖農家さんからの牛が多い。

 

 

 

 

もちろん、　導入牛の選定（牛を見る目）　や　飼養管理　が　一番重要だと思うのだが、

 

 

 

 

”生産者さんのおかげ”　と言っていたことが、嬉しかったです。　

 

 

 

 

 　

繁殖農家さん　に聞かせたい言葉でした。　

 

 

 

 

 

 

By 堀田忍 on 2012/01/31 23:46

極寒コンサル２日目のランチに、


「牛玉ステーキ丼」を頂きましたｖ





十勝若牛のロースを、

味噌ベースのタレで焼き、

ふわふわスクランブルエッグの上に

どーんと乗せた丼です。


詳しくはこちら↓↓↓
http://tokachi432.com/



清水町のいろんなところで、

食べれるみたいですが、


植田氏が「ここの牛玉丼が一番美味い！」

って店でいただきました♪


いろんなメディアで取り上げられたりしているのですが、

じつは、でっかいの、初めての牛玉丼でございます☆～(＾д゜)



「うん。思ってたより甘くなく、ふわっふわのスクランブルエッグと、

牛肉の肉汁が合わさって、味噌の感じもちょうどよくて、とってもおいしいです♪」

（↑AD堀くん風）





清水町の名物グルメとして、盛り上げていくために、

キャラクターも作成したらしいです（´∀｀）



その名も「牛玉丼ちゃん」




かわいいですねぇ(ﾟ∀ﾟ)


デザイン学校の高校生が作ったらしいのですが、

いま流行りのゆるキャラですかね！？



ニワトリと牛さんの合体なのはわかるんですが、

いまんとこ、「十勝若牛」のほとんどは、

ホル抜きなんじゃ・・・・・・　( ´_ゝ｀)








ま、かわいいから問題ないっすね♪


ストラップとか作ってくんないかなぁ　
(･∀･ )( ･∀･)イイ！





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By 長田正樹 on 2012/01/31 23:24

皆さん、こんにちは。

私は明日から始まる

北海道フーディスト八重洲店の

春の感謝祭のために

東京に来ています。

クリームチーズや

水入りモッツァレラや

カチョカバロや

ラクレットが

広告商品になっておりますが、

バレンタインが近いという事もあり、

今回はＮＥＥＤＳベイクドチーズケーキが

なんと、ロイズチョコレートや六花亭マルセイバターサンドと

並んで広告商品になっております。

勿論こちらも試食できますので、

お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。

フェアは１４日まで続きます。

フェアの様子は後日またこのブログでも

ご報告させていただきます。

 

By 堀田忍 on 2012/01/31 15:30

こんちです。


あーーーー寒い寒い　(( ；ﾟДﾟ))



週末、たまには地元で現場に行ってみようと思い・・・


植田氏にお願いして、清水町のブランド「十勝若牛」生産牧場への


松本先生のコンサルテーションに同行してきました。


※「十勝若牛」についてはコチラ↓↓↓
　http://wakaushi.com/







最近、「十勝若牛」のことを聞かれる機会が多いのですが、


ぶっちゃけ、農場に行ったことがありませんでした。




今回、多くの方と交流でき、


その思いや、苦労、これまでの歴史など


熱い気持ちを十分に感じれたので、


堀田君、こんどからは、


ちょっとはマトモに「十勝若牛」のことを語れそうです。



松本先生、一番の薄着でお疲れさまでした。


生産者の皆さま、JA清水の皆さま、

お世話になりました。ありがとうございます。







昼に食べた「しみず丸ごと五目そば」

盛りすぎですｗｗｗ

絶品です♪







初めての「鳥せい本店」


十勝の焼き鳥チェーン店ですが、

「あそこが美味い」「いやアッコの店もなかなか」・・・・

・・・と、みなさん御贔屓の店があるようで・・・


そのなかでも、「本店」はほとんどの人が美味しいと言っております。はい。


ウイスキーソーダという名のハイボールを飲みすぎちゃったので、

おっきいの、ちょっと反省しました(´д⊂)




まあ、しかしホント、日中は極寒でした。


慣れない十勝の現場巡回だったので、


完全防備で向かいましたよ！




普段、飲みに行けるようなカッコの上から着てます。


それでも、ぜんぜん寒いヽ（｀Д´）ノ





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By 植田秋良 on 2012/01/31 8:27

By 松浦　洋明 on 2012/01/30 22:27

 

皆さんこんにちは。

 

松浦です。

 

本日弊社に「肉牛ジャーナル」の2月号が届きました。

 

 

私、肉牛専門誌として毎号楽しみにしておりまして、

 

実は何気に表紙でも、どんな牛さんが表紙を飾るかが毎号楽しみにしております。

 

 

そして今月号では…

 

 

肉用牛の最新技術特集という興味が湧き出る内容でした。

 

 

開くとそこには“雌雄産み分け技術”の文字が‥

 

Read More »

By 佐藤隆司 on 2012/01/30 16:55

さて、今回は私事の話題です！

この正月、札幌に里帰りした時の事ですが…

 

久し振りに姉の家を訪問して記念撮影をして来ました！

何を…って、

 

今年は辰年ですが…

これもそのうちの一枚ですが（カミさんの実家の玄関に置いてあったものです。）、

今回の本命はこれではありません！ 

 

 

実は私の姉とカミさんと娘は３人ともサル年なんです！

 

そこで、３人揃ってそれぞれのポーズを…

 

向かって右から…

何でも思った事を速攻でポンポン言ってしまうオシャベリ？の姉…

昔から目がとても悪くて、メガネが無かったら日常生活ができないと言われているカミさん…

幼い時からとても耳が良く、どんな小さな音でもよく聞こえ、最近カミさんの小言も聞きたくない年頃の娘…

 

そのポーズが…こ　れ　だ！！

 

 因みに、右端の姉はこんな詩集？を出しています。

詩集って言っても、私が思っていた普通の詩集とはチョッピリ味が違って面白いっすよ！

読んでみるときっと姉の性格が良～くわかると思いますよぉ～っ！

モロ出…ですもん！！

興味のある方だけにお勧め？ですっ！

もし、読んでくれた方に一つだけお願いします！

姉には絶対言いませんから、私にコッソリ感想を教えてくださいねっ！

モチロン…なんにも当たりません！！

By 岩本尚吾 on 2012/01/29 0:31

 

 

 

 

一昨日、27日　曽於子牛セリ（4日間開催　3日目）に行って来ました。

 

 

 

 

 

出場頭数は462頭。

 

 

 

種雄牛別出場頭数は・・・

 

 

 

鉄平　65頭　　隆之国　62頭　　百合茂　46頭　　勝次郎　40頭　　安福久　31頭

安平幸　30頭　　福華１　29頭　　金幸福　15頭　　亀次郎　12頭　　五十嵐４６８　11頭・・・

 

 

 

25日　と　26日　二日間の平均価格は、メス　40.1万円　　去勢　46.5万円（税込）　

☆前回比　6千円高

 

 

 

 

枝肉価格と比べると、子牛価格はまだまだ高値でした。　

 

 

 

 

肥育農家さんからすると、高くて買いたくないけど買わなければいけない・・・

 

 

 

繁殖農家さんからすると、これ以上価格が下がると厳しい・・・

 

 

 

というところだと思います。

 

 

 

 

今回のセリでも！？

 

 

 

母牛の血統が良い牛（安福久母牛を筆頭に、安糸福、勝忠平、百合茂母牛など）が高値のように感じました。

 

 

 

母牛の血統の違いだけで、肥育成績（A4・A5率など）が変わってきます・・・

 

 

 

 

 

血統　とは、　確率　です。

 

 

 

 

 

肥育成績が変わるということは、まさしく肥育農家さんの利益が変わるということです。

 

 

 

 

当たり前のことなのかもしれませんが、繁殖農家さん達も知っておくべきことだと思います。

 

 

 

 

この日、メスでは　安福久だと　ほとんどが　60万円以上　

 

 

 

母牛になりそうな百合茂、そして、表現形に関係無く！？　隆之国　が高値に感じました。

 

 

 

去勢では（メスでもなのですが）　安福久母牛の子牛

 

 

 

発育が良くて母牛の血統も良い牛　そして　表現形に関係無く！？　隆之国　　も高値に感じました。

 

 

 

 

どの市場でも同じような傾向なのかもしれませんね・・・　

 

 

 

 

この日　50万円　を超える牛はメス・去勢ともに少なかったです。

 

 

 

そして、　30万円以下　のメス、　40万円以下　の去勢　も少なかったです。

 

 

 

 

子牛価格　30万～50万円の間で、肥育農家さん達が戦っている　という感じです・・・

 

 

 

 

 

来月から宮崎の子牛頭数が増えてきます。

 

 

 

 

九州の子牛価格が少なからず変化していくのではないでしょうか・・・

 

 

 

 

 

By 佐藤隆司 on 2012/01/28 17:06

皆さん、お久し振りで～す！

帯広もここ数年無かったようなマイナス２０℃前後の寒い日が続いていて、とても身が引き締まります。

さて、今回はチョッとオシャレな？牛さんです。

この農場は全頭母牛の除角はしていません。

牛舎を覗いてみると、何か角の様子が変…？？

よくよく見てみると、手前から二番目の牛さんの角の生え方が左右違っています！

まるで交通整理のお巡りさんの手みたいに、角がアチコチ？に向いてます。

 

ホラッ！見事でしょ？

正面からもう一枚…

ネッ！　オシャレでしょう？

 

少しくらい違うのは見たことありますが、ここまでしっかりバラバラなのは初めてです。

どうしてこんなになっちゃうのでしょう？

小さい時に頭をぶつけた…とかいうような事があったせいなのでしょうか？

それとも…単にみんなと一緒なのが嫌だったのでしょうかねぇ～？？

皆さんの所にもこんな今風？な牛さん居ますか？

 

By 植田秋良 on 2012/01/23 17:21