自然環境の調和を保ちつつ地球に優しい持続的農業を提案します。

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株式会社ラボジェネター

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Written by: 岩本尚吾
2013/10/25 21:20

 

 

本日開催された 全国肉用牛枝肉共励会@東京食肉市場 に 行って来ました。

 

 

 

 

今回、自分なりに理由があり(後日、書きます  )、初めての参加でした。

 

 

 

 

出場頭数 は 430頭 (乳用去勢牛 及び 交雑去勢牛 41頭、 和牛去勢 253頭、 和牛メス 136頭)。

 

 

 

 

一年に一回、日本一を目指し、全国から猛者達が参加する共励会です。

 

 

 

 

殺気立っていましたよ・・・ 

 

 

 

 

 

名誉賞(和牛去勢 の チャンピオン) 253頭の頂点は・・・

 

 

 

 

血統 : 百合茂ー安福久ー勝忠平  生体重量 823キロ 枝肉重量 602キロ

 

      ロース芯 123  バラ 10.5  A5  BMS12  枝肉単価 10,907円 

 

 

 

 

 

鹿児島県 (有)福永畜産 さま の 牛でした。   おめでとうございます!!

 

 

 

 

最優秀賞(去勢)は・・・  

 

血統 : 百合茂ー安福久ー勝忠平(産地 鹿児島県)  生体重量 875キロ 枝肉重量 634キロ

      ロース芯 113 バラ 10.6 A5 BMS12  枝肉単価 4001円  

 

 

優秀賞 1席:北平安ー勝忠平ー第1花国(産地 茨城県) 

 

生体重量 797キロ 枝肉重量 551キロ A5 BMS12 枝肉単価 2789円

 

 

優秀賞 2席:百合茂ー勝忠平ー安福久(産地 鹿児島県)

 

生体重量 869キロ 枝肉重量 624キロ A5 BMS12 枝肉単価 4300円

 

 

優秀賞 3席:北平安ー百合茂ー安福久(産地 佐賀県)

 

生体重量 701キロ 枝肉重量 487キロ A5 BMS12 枝肉単価 2875円

 

 

優秀賞 4席:勝忠平ー安福久ー平茂勝(産地 鹿児島県)

 

生体重量 790キロ 枝肉重量 572キロ A5 BMS12 枝肉単価 2401円

 

 

優秀賞 5席:福華1ー安福久ー金幸(産地 岩手県)

 

生体重量 748キロ 枝肉重量 528キロ A5 BMS12 枝肉単価 2552円

 

 

優秀賞 6席:百合茂ー安福久ー平茂勝(産地 山口県)

 

生体重量 804キロ 枝肉重量 564キロ A5 BMS 12 枝肉単価 2502円

 

 

優秀賞 7席:平忠勝ー安福久ー金幸(産地 福島県)

 

生体重量 764キロ 枝肉重量 545キロ A5 BMS12 枝肉単価 2397円 

 

 

☆産地というのは、肥育していた場所を示しています。

 

 

 

 

皆様お気付きの通り!?、賞に入っている牛達は歩留が良いですよね。

 

 

 

 

生体重重 に対して 枝肉重量の割合 が かなり大きいです。

 

 

 

 

歩留 が 良ければ、それだけ枝肉重量が増え、利益が上がりますよね・・・   ムフフ・・・ 

 

 

 

 

今回は、和牛去勢の部 の 上位牛だけ載せています。

 

 

 

 

次回は、和牛メス牛 と 乳用去勢牛 及び 交雑去勢牛 の上位の牛について書きたいと思います。

 

 

 

 

 

 

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