『 西村 わーるど 』の 時間です。
今回は私の好きな食べ物 串焼き です。
私は 串焼き が好きです。全ての串焼きと焼き鳥屋さんが
大好きです。鳥串、豚串、レバー、タン・・・これを目当てに
今年で開店３３年の焼き鳥屋さんに月１～２回、お店の
開店当時から通っています。
備長炭でジックリ香ばしく焼きあがった串焼きは
タレ、塩どちらも私の幸せの薬膳です。
これは室蘭焼き鳥 豚串塩、レバー串タレ
室蘭に行かなくても豚串タレ、玉ねぎ、洋辛子が
基本の室蘭焼き鳥。もちろん応用メニューも
オッホッホ-!! です。表面の丁度良いカリット感と
お肉の噛み応え、玉ねぎが脂分を美味しく薄め
次の串に手が行きます。
攻走守の三拍子が揃った 黄金期の阪急ブレーブス１番打者
福本豊選手の勇姿を思い出します。
串置きに串が７～８本立ちビールジョッキ3杯が
空く頃、周りが金色に見えてきます。
この時のために仕事してきて良かったぁと思います。
食材の生産者の方と焼き鳥屋さんの親方に感謝です。
またお会いしましょう。
追伸・・・私の生活圏では色々な串焼きを総称して
＜ヤキトリ＞とする場合が多いようです。