植田秋良の日記

寒さが続きます・・・！

Mon, 30 Jan 2012 23:27:00 GMT

北海道では年明けからず～～と寒さが続きます。

帯広で最低気温－２０℃、最高気温でもマイナスです。

人間にとっても牛さんにとっても厳しい季節です。

特に子牛ちゃんにとっては保温が大事。

牛舎の室温をあげることと、

やはり写真のようにフカフカのベッドが一番。

お腹を冷やさないことが体温維持には良いんですね！

そうすることによって

ワクチンなどの衛生対策の効果が実を結ぶのですね！

あらためて基本を再確認した一コマでした！

トークショー＆食事会！

Mon, 23 Jan 2012 08:21:00 GMT

昨日、帯広競馬場内商業施設内「とかちむら」にて

十勝で法人化されている畜産や畑作生産者の方々による

トークショー＆食事会が開催されました！

参加者は、生産者や一般の方々５０～６０名ほど。

趣旨は、農業生産者の方々が一般消費者の方々に対して生産現場を知ってもらうこと、

そして、日本有数の食糧基地である十勝を一緒に盛り上げていこう！ということでした。

トークショーでは、土づくりの大切さの話（作物の出来、味が違う！）や

消費者（生活者ともおっしゃっていました）との交流の話、

それらのことに誇りを持ってやっていること、

人の命の源である食べ物がどういったプロセスを辿っているかが重要であるという考え、

また、こういったことを若い方たちにも継承して欲しいこと、などなど。

トークショーの後には、生産者（主催者）の方々が

手塩にかけて育てた野菜やお肉料理がところ狭しとズラリズラリ。

Ｍ牧場さんの和牛ハンバーグ、Ｏ牧場さんのローストビーフなどに舌鼓を打ちました！

こういった取り組みはとても素晴らしいなあと思いました。

私含め参加された皆さんは、あらためて食を見つめるいい機会になったと思います。

主催されました生産者の方々に深く感謝いたします。

南北海道市場　Ｈ２４年初セリ　速報！

Thu, 12 Jan 2012 10:15:00 GMT

皆さん、新年あけましておめでとうございます！

さて、早速ですが、

昨日、今日と南北海道肉牛市場　Ｈ２４年初セリが開催されました！

上場頭数は和牛素牛が約2000頭。

主な種雄牛は、だいたい先月ご紹介したのと変わらず、

北平安３０７頭、北乃大福２５６頭、百合茂１１２頭、平忠勝９８頭、

安茂勝７０頭、福安照７０頭、勝忠鶴、勝忠平、安福勝、平茂晴、安福久など。

今回の平均価格（いずれも税込価格）は、

メス：382,609円（前月363,745円）　

去勢：481,751円（前月439,924円）でした。　

前月よりメス２万、去勢４万高。

例年、この時期は高いですが、東電の補償関係も影響しているのでしょうか？

血統、牛などが良い去勢牛で50万というのもボンボン出ていました！

まだまだ枝肉相場は低迷していますが、

今回の素牛君たちが枝肉出荷される頃には高くなっていることを願っています！

以上、市場速報でした！

新築　発酵床牛舎（和牛繁殖牛編）完成！

Sat, 10 Dec 2011 00:46:00 GMT

先日、Ｈ町のＨ牧場さんにお伺いしました。

Ｈ牧場さんでは、このほど新築の発酵床牛舎（黒毛和牛の繁殖牛舎）が完成！

発酵床とは、牛床そのものを発酵させるシステムで

敷料投入などのメンテナンスは必要ですが、

自由な空間の中で寝起きが楽になったり、冬期の寒冷ダメージの軽減など、

牛のストレス軽減、健康増進、堆肥発酵促進等に期待が持てます。

もちろん生まれてくる子牛の発育にも！

そして、牛舎内はこちら！

シマシマ採光屋根により明るく、木造のいい香りがします。

中央部部には母牛についている子牛だけが出入りできるスペースを設けました。

牛床部分は、１００㎝ぐらい掘り下げて、

下から順に火山灰、炭、１年かけて作った種堆肥とバーク混合、バーク、

表層はおが屑といった構成になっています。

さて、私がお伺いした時には牛を入れて２日目ということでしたが・・・・、

牛が見当たりません！

外を見まわすと・・・・なんと元の牛舎近辺にいました！

牛舎の外の放牧地（運動場）にも出られるようになっているのですが、

その柵をぶっちぎって元の牛舎近辺に戻ってしまったとの事。

いくら新築といえども住み慣れたところが一番か・・・・・！

何となく牛さんの気持ちがわかる気もしましたが、

次回お伺いする時には気持ち良く寝ていることでしょう！！

今後がとても楽しみですね！

南北海道肉牛市場　速報！

Thu, 08 Dec 2011 11:19:00 GMT

昨日、今日と南北海道肉牛市場が開催されました。

上場頭数は和牛素牛が約2000頭。

主な種雄牛は大体いつも通りで、北平安390頭、北乃大福242頭、百合茂156頭、

安茂勝104頭、福安照101頭、平忠勝、勝忠鶴、勝忠平、安福勝、平茂晴、安福久など、

様々な地域から集まっています。

そして、今回の相場は・・・・高かったです！

メス：363,745円（前月333,278円）　

去勢：439,924円（前月408,496円）　

前月より3万ぐらい高。

3拍子揃った牛が高いのは当然ですが、

今回は、めす、去勢ともに北平安、北乃大福などの但馬系の牛が

いつになく高かったような気がしました！

購買者の方は、道内や東日本からだけでなく、西日本からも来られていたようです。

さあ年末です！

私は、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉などで美味しいお肉を一杯食べる予定です！

今からとても楽しみです～！！

以上、市場速報でした！

Ｈ２３年度　北海道黒毛和種　枝肉共励会！

Sat, 03 Dec 2011 10:53:00 GMT

本日、Ｈ23年度　北海道黒毛和牛枝肉共励会（帯広）に行ってきました！

北海道各地の肥育生産者の方々（一貫が多いです）から137頭の出品がありました。

種雄牛の内訳を見てみると、

北平安、安茂勝、茂勝栄、安福勝など北海道を代表する牛の他に

安福久、百合茂、糸福、平忠勝、第１花国、平茂晴などで

実に様々な地域の血統がそろいました（もちろんＥＴ産子含みます）。

そして、チャンピオンに輝いたのは十勝のＵ牧場さん！

先々月のＦ１共励会と合わせて２冠となりました。すごい！

血統は、平忠勝‐第６栄　

枝重503㎏　A－5　BMS11　去勢　29か月　ロース芯66　バラ厚さ9.2　単価5,020円

でした。すごくバランスのとれた美味しそ～なお肉ですね！

ちなみに平忠勝の出品はこちらの１頭のみでした。

そのほかの受賞牛は、

・優秀１席

福安照‐虹之国

枝重451㎏　A－5　BMS11　去勢　27か月　ロース芯57　バラ厚さ7.8　単価3010円

・優秀2席

北平安‐安茂勝

枝重405㎏　A－5　BMS11　去勢　27か月　ロース芯65　バラ厚さ6.6　単価2620円

・優秀3席

平茂晴‐安平

枝重476㎏　A－5　BMS10　去勢　30か月　ロース芯69 バラ厚さ8.6　単価2640円

・優秀4席

茂洋‐平茂勝

枝重528㎏　A－5　BMS11　去勢　28か月　ロース芯73　バラ厚さ8.4　単価2260円

・優良賞

茂重安福（沖縄）‐平茂勝

枝重495㎏　A－4　BMS7　去勢　29か月　ロース芯64　バラ厚さ8.2　単価2140円

・優良賞

北平安‐百合茂

枝重484㎏　A－4　BMS7　去勢　29か月　ロース芯69　バラ厚さ7.6　単価2070円

・優良賞

安福久‐金幸

枝重493㎏　A－5　BMS8　去勢　28か月　ロース芯74　バラ厚さ7.3　単価2220円

・優良賞

茂花国‐奥北茂

枝重508㎏　A－5　BMS9　去勢　27か月　ロース芯68　バラ厚さ8.3　単価2430円

・優良賞

北平安‐福栄

枝重476㎏　A－5　BMS9　去勢　29か月　ロース芯68　バラ厚さ7.7　単価2140円

以上、枝肉共励会の速報でした！

余談ですが、今日は美味しそ～なお肉をたくさん見たので、

今晩の夕食は、和牛肉のステーキを頂きました！！

今年も残り一か月をきりましたが、

皆さん風邪など引かぬようご自愛してくださいね！！

リニューアル！

Mon, 28 Nov 2011 23:35:00 GMT

もうすっかり冬モードの北海道ですが、

皆さんはいかがお過ごしでしょうか？

さて、今日は帯広ばんえい競馬場内の商業施設「とかちむら」にて昼食をとりました。

実は私たちの仲間のお店「ＮＥＥＤＳ　ＦＡＲＭ　」が店舗拡張に伴い、

「ＢＩＳＴＲＯ　ＫＯＭＮＩ（ビストロコムニ）」としてリニューアルしたので

さっそく行ってみました！

以前は、カウンターのみでしたが、

ご覧の通り落ち着く店内の様子。

食事もいつものように美味しく頂きました！

この日のランチは以前のままのメニューでしたが、

翌日から日替わりメニューを出すとの事。

牛肉や魚、野菜など十勝産、北海道産の食材を使った料理が多く、

今後とも楽しみですね！

もちろんおいしいワインなども揃えているのでお酒が好きな方にも

たまりません！

リニューアルした「ＢＩＳＴＲＯ　ＫＯＭＮＩ」に

是非、皆さん立ち寄ってみてくださいね！

ご当地グルメ（牛玉ステーキ丼）！

Thu, 24 Nov 2011 00:17:00 GMT

ご当地グルメリポート第3弾の今回は、じゃああ～～ん！

私、一押しの「牛玉ステーキ丼」です！

簡単に説明しますと、

白飯の上に「ふわふわ卵」、そして、そのまた上に

特製味噌で味付けした清水町のブランド牛「十勝若牛」のステーキがのった丼です！

「十勝若牛」とは通常の肥育より半年ほど早く仕上げたホルスタインの去勢牛のことです。

特徴は、赤みが多く、高タンパク、低カロリーでとても美味しいお肉なんです！

お肉がダメ！という方が、不思議と「美味しい美味しい！」と言って食べるそうです。

私が最も好きなお肉の一つです！

参考までにＨＰはこちらhttp://www.wakaushi.com/

合わせて以前私が紹介した記事もどうぞ

http://www.labogenitor.com/tabid/77/EntryID/559/Default.aspx

さて、ええっ、味噌味？と思われるかもしれませんが、

慣れるとこれがまた美味しいんですよ！

牛玉ステーキ丼は、昨年の7月に誕生以来からずっと人気があるようで、

札幌など地元以外からのお客さんも多いとの事ですよ！

現在は町内の9店舗で味わうことができるようです。

ちなみに私は全店で食べて、どのお店も美味しかったですが、

特に美味しかったのは今回の写真の「○ライブイン○勝」でした！

皆さんも是非、召し上がってみてくださいね！

ミニ天文塾（帯広）　続編！

Mon, 21 Nov 2011 11:29:00 GMT

先日、帯広で松本先生の講演会（薬品メーカーさんの主催）後に

3回目となるミニ天文塾を開きました！

松本先生の講演会には250名ほどの人数が集まり、

いつものように大盛況でした！

松本先生は講演後すぐに移動で残念ながらミニ天文塾には参加されませんでしたが、

いつものメンバーと初参加の方々で今回もまた大いに盛り上がりました！

写真は2次会の一コマですが、熱い議論が交わされている現場です。

牛の話はもちろん、お肉の話、食の話、松本先生の話、恋愛話（笑）など、

話が尽きることはありませんでした・・・。

また私は、ついつい飲みすぎてしまい、翌日はヘロヘロでした。

この輪を将来的には、肉牛だけでなく、畜産や農業全体に広げていけば、

さらに色々な議論ができて良いのでは？

そんなことを思ったひと時でした・・・。

今回の参加者の方々には深く感謝いたします！

ありがとうございました！

紅葉！

Tue, 25 Oct 2011 09:51:00 GMT

このように紅葉がきれいだったのも束の間、

一雨ごとに葉っぱが落ち、冬の気配が漂う今日この頃ですが、

皆さんはいかがお過ごしでしょうか？

今年はお盆明けから天候が悪く、草、デントコーン、野菜などの収穫物の出来が心配です。

ホント毎年のように気候が変わりますね。

最近は寒暖の差が激しく、風邪なども流行っているようですが、

皆さん、くれぐれもお体に気を付けてくださいね！

この日は紅葉が綺麗な秋晴れの一日でした！

植田秋良の日記

寒さが続きます・・・！

トークショー＆食事会！

南北海道市場 Ｈ２４年初セリ 速報！

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Ｈ２３年度 北海道黒毛和種 枝肉共励会！

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