植田秋良の日記

未来の食卓

Sun, 28 Feb 2010 08:53:00 GMT

『未来の食卓』という映画を観に行ってきました。

映画の内容は、

“農薬や化学肥料による汚染が子供たちの未来を脅かす。

すべての学校給食をオーガニック（有機農産物）にしようと立ち上がったフランス南部の

バルジャック村の一年を追ったドキュメンタリー“でした。

農業大国フランスは最大の農薬消費国でもあり、

バルジャック村は大自然に囲まれた土地だが、

土や水が汚染され、小児がんや神経症などの病人が増加していました。

そこで2006年、村議会は学校給食をすべてオーガニック化することを決議します。

ある一コマで有機農業者の方が言っていました。

“人の命の源は食べ物。食べ物（作物）の源は土。

土の力をつけることで作物を強くすること。

そしたら農薬や化学肥料に頼らない農業が可能になる。”

そういえば青森県の自然栽培リンゴ農家の木村さんも同じことをおっしゃっていました。

“土づくり・・・”。　すべての源・・・。

土の重要さを再認識するとともに人の命、食べ物、環境などあらゆることは繋がっている

んだなあとつくづく考えさせられたひと時でした。

参考までに『未来の食卓』ホームページです。

http://www.uplink.co.jp/shokutaku/introduction.php

オーガニックの学校給食を楽しく美味しく食べる子供たちの姿に明るい未来を感じました。

また、その給食を調理する人たちが食材や料理を子供たちに説明する姿が印象的で、

『調理師の域を超えた教育者』と村長に言われるくらい食に対する意識の高さを感じまし

た。

また雪が・・・

Tue, 23 Feb 2010 23:42:00 GMT

先週、十勝地方はまた雪が積りました・・・・！

ご覧の通り道路は真っ白！

幸い日中の気温が高くなってきたので

数日後にはかなり解けてきました。

ただ今度は解けた雪が朝晩の冷え込みで

凍結するので要注意が必要です。

まだまだ春は遠い！？ですが、

日が長くなってきたのは嬉しいですね！

あと、お恥ずかしい話ですが、

私、4年ぶり（五輪周期？）に風邪で寝込んでしまいました。

自己管理不足が原因ですが、寒暖の差やアースジェネターの飲み忘れ（笑）などが

関係していたのかもしれません。

皆さんもお体には気をつけてくださいね！

いつになく春が待ち遠しい今日この頃です。

焼肉！

Tue, 16 Feb 2010 08:11:00 GMT

先日、焼肉をしました。

今日のお肉はというと････

私自身、初めて口にする経産肥育のお肉、『十勝ハーブ牛』です！

部位の種類は3種類。

まずは赤身の多いトウガラシ（うで肉）から・・・

なんだか懐かしい味・・・、美味い！

次に程よいサシが入ったバラ。

赤身とサシのバランスがよく、適度な噛み応え・・・、美味い！

そして、最後にサーロインステーキ。

ご覧のようにかなり肉厚。

表面を焦がして激レア状態でがぶりっ。

う、うぎょ～～～！（さかなクン風）

なんだこのお肉、う、美味すぎる・・・。

しっかり熟成されているせいか、肉に甘みがあり、

しかも赤身とサシのバランスも程よい。

お腹いっぱいに食べても胸焼け無し。

幸せになったひと時でした・・・。

皆さんも一度お試しになってみてはいかがでしょうか？

ホームページアドレス

http://web.me.com/nobels/nobels/TOP.html

新年会！

Tue, 26 Jan 2010 23:18:00 GMT

先日、農家さんたちと新年会をしました。

初対面の方もおられましたが、

牛の話（そうでない話もですが）となると

絶え間なく議論が続きました。

一番しゃべっていたのは弊社のS社長だったんですが・・・・（笑）

それはさておき、

この日は終始、前向きで希望に溢れた雰囲気でありました。

そんな中に私もいる事ができて大変光栄に思うと同時に、

どんどんこのような機会をつくっていきたいと思いました。

新年早々、良い一日でした。

皆さんに感謝いたします！！

根室地方にて！

Sun, 24 Jan 2010 23:07:00 GMT

先日、根室地方に行ってきました。

酪農地帯であるこの地域では

数年前から和牛受精卵の活用などで和牛が一気に増えました。

そこで昨年より根室では和牛専門の技術員を養成しようと

若いJAの職員の方などを対象に勉強会や視察など

精力的に実施されております。

私がお伺いした日は

和牛の現場で使用される資材（ワクチン、生菌製剤、ビタミン剤など）の説明会が行われ、

弊社商品（アースジェネター）の説明もさせて頂きました。

(小心者なのでドキドキ、カミカミでした（笑））

その後、懇親会へと移りましたが、

JAの職員の方、関係業者の方、皆さんの熱い思いが交わされ、

やっぱり懇親会が一番大事（笑）だなぁと実感しました。

また、根室地方の明るい未来を感じました。

思いはひとつ、現場のために！　農業のために!

そう感じたひと時でした。

ビニールハウス牛舎

Tue, 12 Jan 2010 23:41:00 GMT

皆さん、あけましておめでとうございます！

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、先日、S町のY牧場にお伺いいたしました。

Yさんはビニールハウス牛舎で子牛を飼っています。

一番寒い時でマイナス20℃を下回るとの事ですが、

子牛はすこぶる元気が良いとの事です！

床はご覧の通り麦ワラでふっかふか！　水や餌はいつもきれい！

ただ、どうしても寒暖の差が激しかったり、

結露になりやすいとの事で

換気、保温、湿度調整には一段と気を使われているとの事です！

ちなみにビニールハウスはご自身で建てられ、

材料費だけかかったとの事でした（50万円前後）。

Yさんの子牛はいつきても元気そうです。

どんな牛舎でも飼養管理のポイントを掴む事が大事なんだなあ、

改めてそう思ったひと時でした。

建設中！

Wed, 23 Dec 2009 22:51:00 GMT

先日、S町のN牧場（酪農業）にお伺いいたしました。

今年の春から準備を進めていました発酵床牛舎の建設中でした。

木造でシマシマ採光屋根を採用。

中に入らせて頂くともうすでに心地よい空間でした。

左側は牛床部分でこれから種堆肥を投入します。

そして同じく左側（南側）の側面は巻き上げカーテンにして

換気対策と日当たりを調整いたします。

日当たりは冬の寒さ対策として低い位置から光が入るようにします。

準備を進めていたのは後継者である20代のHさん。

『牛になるべく負担をかけない為に放牧と発酵床を併用していきたい。』

頼もしい限りです！！

牛舎完成後に牛さんが入ると雰囲気ががらっと変わり

今度は牛床の発酵安定が不可欠となってきます。

微力ながらお役に立ち続けたいと思っている今日この頃です。

雪景色！

Sun, 13 Dec 2009 04:16:00 GMT

昨日、帯広に25センチもの積雪がありました。

今冬、帯広では一番のまとまった雪です。

実はこの冬、12月も半ばに差し掛かろうというのに

暖冬な上にほとんど雪景色にはお目にかかれない状況でありました。

この雪の影響で道路が凍結して車の運転が怖くなったり、

除雪作業が大変だったりするのですが、

辺り一面白銀の雪景色を見て

なぜかうれしい気持ちになってしまうのです。

あと、除雪作業は冬の運動不足解消にもなって一石二鳥なのです！

ますます年の瀬らしくなってきた今日この頃です。

削蹄！

Thu, 10 Dec 2009 11:53:00 GMT

先日、S農場にお伺いいたしますと削蹄の最中でした。

特殊な削蹄用の枠場（機械）に入った牛さんは身動きがとれず

これまた、かわいらしい・・・。

S農場さんでは年3回の削蹄をおこないます。

目的は蹄病予防ですが、

もし足を悪くすると、

食い込みや繁殖成績、乳量等すぐに影響がでてくるとの事です。

また、削蹄師さんに蹄の状態を見てもらうことで

牛の栄養状態や牛舎環境（湿潤具合など）が把握でき

的確な対策を講じられるとの事です！

蹄ひとつでいろいろな事がわかり、

蹄の管理は最も重要な事のひとつだなと

改めて思ったひと時でした・・・・。

皆さん自身や皆さんの牛さんの蹄（爪）の状態はいかがですか！？

日の出

Sun, 29 Nov 2009 23:08:00 GMT

日に日に寒さが厳しくなってきたのと同時に

日が短くなってきました。

最近の帯広の日の出は6時30分ぐらいで日の入は16時すぎ。

あと3週間後ぐらいをピークに日はますます短くなります。

いよいよ冬将軍の到来です。

今年も残すところあと一ヶ月。

一年を締めくくる有意義な一ヶ月にしたいものです。