牛肉好きは琵琶湖に集合!
牛肉サミット2013!!
http://www.gyu-summit.com/
今日、19時まで!!
昨日は雨の中、
たくさんのお客さんが来てくれました。
自分がお手伝いしている、
京都和牛焼肉・南山さんのメニュー、
「いわて短角和牛・牧草焼き」です。
ローストビーフにして、
ポン酢ジュレを添えて提供しているのですが、
仕上げの段階で、
この牛さんが食べているチモシーの香りをつけています。
焼きも、牧草焼きでも、
南部鉄器をつかっています(炭火です)
すっげー重いですが、
お肉を乗せても、
鉄板がまったく冷えず、
キレイにやけております!!
近畿・東海・北陸の畜産関係者のみなさんも、
たくさん買ってくれて、大好評です!
短角は岩泉町のもので、
生産者のかたと、
頑張って焼いています!!
さて、そろそろ出かけてきます!
って、えええええええええええええええええええええええORZ
ノシ