皆さま、こんにちは！！
さて、今回は枝肉価格のことや在庫量のことについて
私なりに調べてみたものを、まとめてみました。
参照：農林水産省畜産局食肉鶏卵課 和牛肉の需給動向（令和７年５月版）
参照：独立行政法人農畜産業振興機構「食肉販売動向調査結果（2025年度上半期公表）
参照：和牛肉販売促進等支援緊急対策事業
和牛肉の仕向け先
令和６年次 和牛肉生産量 １７９千トン
その内 国内向け １６９千トン（９４％） 輸出（正肉） １０千トン（６％）
国内向けの内訳は量販店・食肉専門店 ５９％
外食 ２２％
その他 １９％
国産牛肉在庫量の推移
在庫量はH２７年以降、新型コロナ感染拡大の時期R３年１０月に14,608トン
をピークに減少を続け、R７年２月には10,125トンまで減少。
2024年度下半期の冷凍肉月間取扱量に対する在庫量の実績（卸売業者）
和牛が1.5ヶ月、交雑種が1.4ヶ月、乳用種0.9ヶ月
となりました。
今年の生産量は昨年よりも増え、１８〜１９万トンで推移される見通し。
その内、１．４３トンは海外消費に向けられる予測。
国産牛肉が冷凍庫で大量の在庫が積み上がっているのではないか、、、
というお話を時々聞いておりましたが、このデータからはその逆でした。
次回に続きます。。。