皆さま、こんにちは！！
今回は、褐毛和種を食べさせていただく機会がありましたので
ご紹介させていただきます。
この営業マンの放浪日記を見てくださる方の多くは関係者かと思いますが
少しお話しさせてください。
日本の肉用種には４種います。黒毛和牛、無角和種、日本短角種、褐毛和種になります。
スーパーや精肉店さん、焼肉屋さんで多く見かけたり食べる機会が多い国産牛（品種）として
ホルスタイン種のオス（去勢）や交雑種（ホルスタイン✖️乳用種）黒毛和種がほとんどに
なるかと思います。
今回は、熊本生まれで愛知県で肥育された褐毛和種を食べさせていただきました。
今回食べさせていただいたお肉ですが
生産者の方曰く、思っていたよりもサシが入ってしまいました（笑）
とのことでしたが、黒毛和種とも、経産肥育や交雑種とも違う
初めての味に出会えました。
さっぱりと柔らかく、和牛特有の香りは控えめ。
とても美味しかったです。
愛知に来られる機会がありましたら、ぜひ足助紅牛を食べてみてください。