東北地区・九州地区担当の岩本尚吾です。
皆さま いかがお過ごしでしょうか。 
少し前に 九州の農家さんのところへ行ったのですが
牛舎 や 牛達、堆肥を見て帰るときに お昼 12時頃だったので・・・
農家さん： ”もしお時間あるならお昼ご飯どうですか”
という 嬉しいお誘いを受け・・・
その後・・・
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ムフフ・・・ （ホルモン も ご飯も 大盛りです）
村山さん ごちそうさまでした！！
いつもありがとうございます！！
ホルモン定食（彦しゃん食堂） めっちゃ最高です。 
ところで・・・
皆さまに 質問なのですが、
令和2年に 格付けされた和牛（去勢）の中で
A5率は 何パーセントだと思いますか。
答えは・・・
和牛（去勢） A5率 49.5パーセント
でした。
☆食肉速報 令和3年 2月19日 記事より
和牛去勢 の 約半分が 5等級なのですね・・・
和牛の能力、改良は 半端ないですね。 
正直に言いまして・・・
今後、 和牛の 5等級率 を 上げることは難しくないと思うのですが
これから考えなければいけないことがたくさんありそうですね・・・
2019年 政府は、2035年度までに 和牛の生産量を2018年の約2倍（30万トン）にするという
和牛倍増計画を決めました。