先日、北海道のA牧場さん(酪農)にお伺いしました。
A牧場さんは新規就農して2年目。
春から秋にかけては集約放牧を中心に、
冬期間は繋ぎ牛舎にて乳牛を管理されておられます。
さて、A牧場さんでは、
特に力を入れていることがいくつかありますが、
そのひとつが「良い堆肥をつくること」です。
理由は
「全ての土台となる土づくりを行う上で最も重要なこと」
と考えておられるからです。
A牧場さんでは将来、
6次化(チーズ)を念頭に置いておられます。
そこで、
美味しいチーズをつくるためには良い生乳から、
良い生乳は健康な牛から、
健康な牛は良い草から、
良い草は良い土から、
良い土は良い堆肥から、
との考えに至ったということです。
地に足のついた素晴らしい考えですね!
昨年からA牧場さんでは良い堆肥をつくるため、
色々なことに取り組んでおられます。
アースジェネターを給与し始めたのもその一つですが、
他にも嫌気性菌(リサイクルメイト)やリン酸(グアノ)、
炭(自家産)、貝化石、砂糖などを尿溝に散布。
![](/Portals/0/uploads/有吉さん.jpg)
また、敷料(敷料用の牧草)の量も多く、
堆肥の水分や通気状態も良好になり、
発酵の立ち上がりも良い感じです。
![](/Portals/0/uploads/有吉さん1.jpg)
切返すごとに発酵が進み、
上記の添加剤の効果もあり、
早くも良い香りすら漂っています。
![](/Portals/0/uploads/有吉さん2.jpg)
数か月後には畑に散布できるくらいの状態になり、
その後畑の隅に移動した後はさらに腐熟が進むとのことです。
![](/Portals/0/uploads/有吉さん3.jpg)
良い堆肥とは
多種多様な微生物によって有機物が分解され、
水分の蒸発(発酵熱など微生物活動で使用される?)、
臭気の減少(土のような香り)、
有害微生物や有害物質の抑制(アンモニア、硫化水素など)、
有用微生物の増加(又は多種多様な微生物の共生)、
等の現象が起きた状態のことを指すのではないかと
思っています。
(正直、科学的な詳しいことはわかりませんが・・・)
![](/Portals/0/uploads/有吉さん4.jpg)
そして、それらを圃場に還元し続けることによって、
(もちろん圃場ごとの地質によって一概には言えませんし、
堆肥散布以外にも有効なものは沢山あるかと思います。)
土壌の物理性(団粒構造によりフカフカな状態になり、
水はけなどが良くなる)や
生物性(微生物叢が豊かになるなど)が少しずつ良くなり、
牧草の植生改善(生育状況や密度、糖度等)や発酵状況(サイレージ)、
嗜好性の向上などに繋がっていくと思っています。
もちろんすぐに結果が出ることではありませんが、
数年先には少しずつ効果が表れてくるのではないでしょうか。
A牧場さんの今後のご活躍を心から祈っています!!
乞うご期待です!